Epices pour Vindaye 50g - Sundaram Spices - Ile Maurice

3,00 € TTC

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En sandwich ou entrée, le Vindaye est l’exemple type d’une cuisine simple et délicieuse. Varier les plaisirs avec du poisson à chair ferme (thon, espadon), de fruits de mer tels que le poulpe, le calamar ou un mélange de ces derniers. Le succès garanti à 200%.

 

Vindaye de poisson

(Pour 4 personnes)

Ingrédients 50g d’Epices Vindaye 1 kg de poisson (thon) 3 oignons (coupés en quartiers) 4 gousses d’ail pilées 4 piments verts (facultatif) 2 c.à.s d’huile 3 c.à.s de vinaigre blanc 2 branches de coriandre fraîche Sel

 

Préparation

Faites frire les morceaux de poisson préalablement salé et coupé en morceaux.
Dans une poêle, mettez l'huile, l’ail et les Epices Vindaye et salez. Faites revenir pendant 1-2 minutes à feu doux.
Ajoutez le poisson et les oignons. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Enfin, versez le vinaigre et mélangez bien.
Sortez du feu et ajoutez de la coriandre hachée. Servir chaud ou froid.

Le Vindaye de poisson peut être conservé pendant plusieurs jours, de préférence au réfrigérateur. Vous pouvez préparer le vindaye avec une variété de fruits de mer comme les calmars, le poulpe ou des légumes comme les aubergines et les carottes.

 

Written by Yoginee Nagapa-Chetty — January 21, 2013

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