Sauté de snoek (poisson salé) 200g

Sauté de poisson salé sans arôme artificiel, ni colorant, ni sucre.

Composition : Poisson snoek, oignon, piment, huile végétale, ail, gingembre, acide citrique, feuilles aromatique, vinaigre.

A conserver au frais après ouverture.

Contenance: 200g

RECETTE:

Accompagnée de riz blanc, d’une soupe de lentilles et d’un achard de « bilimbi » ou d'autres fruits et légumes, la rougaille de poisson salé est un des mets locaux les plus appréciés à Maurice.

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :200g de poisson salé – 2 tomates moyennes hachées – 1 oignon haché – 1 cuillère à soupe d’ail écrasé  - 1 piment vert haché (au choix) – 25ml de purée de tomates – Coriandre ou basilic haché  – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (60ml)

Réalisation

• Faites frire l'oignon dans de l'huile.
• Ajoutez l’ail écrasé, le piment haché et les tomates hachées.
• Faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
• Ajoutez la purée de tomates, quelques feuilles de basilic (au choix). Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
• Ajoutez le poisson salé et parsemez le tout de coriandre hachée.
• Servez aussitôt !