Ingrédients

75 g épices pour briani Lazzat, 1,5 kg poulet, 700 g pommes de terre, 750 g riz basmati, 150 g oignons émincés, 75 g oignons frits , 20 cl lait caillé sans sucre, 20 cl huile, 1 g safran, 2 c.a.b ail et gingembre, 25 g menthe hachée, 50 g coriandre hachée, sel.

Préparation

• Mettez le riz à tremper pendant 2 heures.
• Placez le poulet dans une marmite.
• Ajoutez de l’huile, les épices pour briani , les oignons, l’ail, le gingembre, la coriandre, le lait caillé, les pommes de terre et la moitié des oignons frits .
• Mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Ajoutez 50 cl d’eau et mélangez.
• Faites cuire le riz quelques minutes dans une marmite d’eau bouillante.
• Répandez le riz sur la préparation, placez  la marmite sur le feu et arrosez d’eau safranée et du reste des oignons frits .
• Laissez cuire 40 minutes.